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Présentation

et Histoire
D'hier...
 

La maison dite « Heuhaus » (littéralement Maison du foin) située au centre historique du bourg apparaît dans l’histoire d’Eguisheim dès 1598.
Transformée à plusieurs reprises, cette demeure comprenait au rez-de-chaussée la recette locale des douanes et droits indirects, alors que la cave a été aménagée en caveau mettant ainsi en valeur les éléments anciens du sous-sol du bâtiment.
  
   
À aujourd'hui...
 

En avril 1999, Bertrand Gelly reprend le caveau pour en faire un restaurant purement traditionnel dans un cadre intimiste. Caveau climatisé.
Le caveau est également « caveau de sabrage » dans lequel Bertrand, maître sabreur de la Confrérie du Sabre d’Or, pourra vous faire partager sa passion du Champagne.



En 2004, le local du rez-de-chaussée donne naissance à une salle supplémentaire pouvant accueillir une trentaine de convives au milieu de tableaux en exposition.

A l’occasion des beaux jours, vous pourrez également profiter de la terrasse face à l’ancienne école des filles.